Etiyopya Sidamo kahvenin anavatanı Etiyopya'da doğup büyüyen bu eşsiz çeşit, zengin aroması ve dengeli tat profiliyle sabahlarınıza karakter katıyor.
Etiyopya kahveleri, dünya kahve kültürünün kalbinde yer alır.
Kahvenin doğduğu topraklar olan Etiyopya, zengin aromalar ve karmaşık tat profilleriyle kahve severlerin gönlünde ayrı bir yer edinmiştir.
Kahvenin tarihî kökenlerine daldığımızda, karşımıza Etiyopya çıkar. Etiyopya, Coffea arabica bitkisinin doğal yaşam alanıdır ve kahve tüketiminin başladığı yer olarak kabul edilir.
Sidamo, Etiyopya'nın kahve yetiştiriciliği ile ünlü bölgelerinden biridir.
Burası, kahve ağaçlarının yemyeşil vadilerde ve yüksek dağlarda özgürce yetiştiği bir coğrafyadır.
Bu bölgede yetişen kahve çekirdekleri 1850-2100 metre yükseklikte bulunmaktadır.
Kahve çekirdeklerinin yükseklikleri arttıkça büyüme hızı yavaşlar, bu da ağacın meyvesinin lezzetini kat be kat artırır.
Yirgacheffe, Sidamo, Harrar, Limu ve Guji gibi bölgelerde yetişen çekirdekler; çiçeksi, meyvemsi ve baharatlı notalarıyla her yudumda unutulmaz bir deneyim sunar.
Yüksek rakımlı verimli topraklarda, geleneksel yöntemlerle işlenen bu kahveler, kalitesini ve karakteristik lezzetini korur.
Etiyopya kahveleri, dünya pazarında ayrıcalıklı bir konuma sahiptir.
Kahve severler için Etiyopya; keşfedilmeyi bekleyen bir miras, hissedilmeyi bekleyen bir aroma evrenidir.
Tam da bu nedenle, Eternó’da Sidamo bölgesini kahve severlerle buluşturduk.
Kahvenin doğduğu topraklardan gelen bu özel çeşit, güne başlama ritüelini taçlandıran aromasıyla her fincanda ayrıcalıklı bir deneyim sunuyor.
Bir fincan Eternoda berry tonları ile başlayan yudum damakta dolgun bir gövde ile dağılıe.
Boğazda temiz bir finish ile son bulur. Yudumdan sonra damakta asılı kalan yoğun bitter çikolata notası unutulmaz bir tat bırakır.
Çekirdek Tipi : % 100 Arabica
Tadım Notları : Çikolata, Bergamot, Çiçeksi Notalar
İşlem: Naturel
Rakım: 1400 – 2100m
Hasat Dönemi: Kasım – Şubat
Gövde: Orta
Asidite : Parlak- Orta